Davide Dall’Omo è il Responsabile del Gruppo Sfogliatine al recioto della Valpolicella e Membro dell’Accademia Maestri Lievito Madre e Panettone Italiano.
Scuole frequentate in 30 Anni e più di carriera.
Estero
- Ecole lenotre Parigi
- Callebaut academy Belgio
- L’ecole Valrhona Tain L’Ermitage
In Italia
- Etoile Sotto Marina
- Cast Alimenti Brescia
Corsi frequentati.
Dal Cioccolato, alle prime Colazione, alla Pasticceria alle creme e secca e Gelato passando dallo Zucchero Artistico alle Torte da Ricorrenza e al Lievito Madre per i Lievitati da Ricorrenza.
Maestri
- Bau Fre’de’ric
- Beduschi Cristian
- Biasetto Luigi
- Boscolo Rossano
- Bourse Frederic
- Cantarin Lucca
- Di Carlo Leonardo
- Freguja Danilo
- Giovannini Giovanni
- Laghi Stefano
- Magni Pierpaolo
- Mannori Luca
- Massari Igino
- Montersino Luca
- Morandin Mauro
- Morandin Rolando
- Scolari Fulvio
- Tonti Eliseo
- Torreblanca Paco
- Zoia Achille
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